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Sustentabilidade
Se hospedar em Pedras Rollantes é viver a sustentabilidade. O Sítio é totalmente conduzido dentro das técnicas, normas, regulamentos e códigos de ética que regem a agroecologia e as casas de hospedagens foram construídas com reaproveitamento de materiais de construção.
A Casa Enxaimel é uma construção original do final do século 19, foi trazida para cá em 2010, tijolo por tijolo, desde Nova Petrópolis, no Rio Grande do Sul, onde se encontrava abandonada após a cidade crescer e ela se ver inserida em um bairro periférico.
A Casinha, a Casa da Cama e a Casa Torta foram construídas com madeiras derrubadas na década de 1930 e que eram, até a década de 1980, paredes e assoalhos da Igreja de São João, em Barro Branco, aqui mesmo em Alfredo Wagner. Após a construção de uma nova igreja de alvenaria a madeira foi usada para a construção do salão comunitário. Interditado pela Defesa Civil em 2015, parte da história da comunidade foi transferida para Pedras Rollantes e usada para a construção das casas, móveis e utensílios. Os tijolos dos banheiros e cozinhas é proveniente da demolição de uma casa no centro da cidade e foram queimados na década de 1950 na olaria do Sr. Balsino, inesquecível membro da comunidade local.
A água é aquecida pelo calor do sol, os sistemas de calefação são de baixo consumo e a água esgotada passa por estação de tratamento antes de ser devolvida à natureza em valas de irrigação.
A preocupação com as coisas da natureza é antiga. Os que hoje são proprietários de Pedras Rollantes também são sócios da Tempo Editorial, primeira empresa do gênero no Brasil a repor o carbono consumido em suas atividades através do plantio certificado de árvores nativas em regiões degredadas do Sul do País.
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