Café

aos sábadoscomo e onde o que servequanto équem faz

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Aos sábados durante a safra

O Chá de Clemenules

O Café Pedras Rollantes nasceu em 2015 e foi o resposável pela abertura da Pousada Pedras Rollantes. Quem vinha não queria ir embora. Lu e Tarcísio já haviam mudado para o Sítio havia dois anos e o Café foi a maneira que encontraram para reduzir a dependência econômica da cidade grande.

É servido nas tardes de sábados durante a safra das Clemenules, em duas etapas para, no máximo, 20 pessoas por período, sob reserva.

O primeiro é a partir das 12h30min e o segundo a partir das 15 horas. Pode anoitecer na mesa.

Filme gravado em julho de 2022

Fácil de chegar

Chegar em Pedras Rollantes é muito fácil. Estamos bem perto do centro.

Siga pela BR 282 até o km 104, trevo de Alfredo Wagner, entre na cidade, passe por baixo do portal, siga uns 400 metros e cruze a ponte que estará à sua frente. Na saída da ponte, tome o sentido da esquerda. Siga pela Estrada Geral das Águas Frias por 2,3 km até o portão com a placa “Pedras Rollantes”. Pode entrar!

Reservas: toque no botão verde para falar com o Tarcísio via whats app. Ou ligue para (48) 9 9174 43 19 para falar com a Lu

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É diferente

Duas das sete mesas ao ar livre

Para começar, é ao ar livre. O Café é levado de mesa-em-mesa numa sequencia com entradas, principal, bolo e sobremesa. Tudo o que é servido é preparado por nós mesmos, com ingredientes cultivados em Pedras Rollantes ou oriundos de fornecedores locais, preferencialmente orgânicos.

É servido no pátio de nossa casa, em frente ao pomar de Clemenules e com vistas para as encostas do Morro dos Pirilampos. Outra opção é a cesta de piquenique, que é retirada na porta do Café por quem vai saboreá-la e levada para uma das duas mesas baixas que estão no meio do pomar e que podem receber duas ou três pessoas sentadas sobre a toalha xadrez.

No pátio e na varanda tem o total de seis mesas, sendo três para duas pessoas, uma para três pessoas, duas para quatro pessoas e uma para até 12 pessoas. Uma delas é tipo “mesa japonesa”, baixa e com bancos ou almofadas rentes ao chão. Muito charmosas, por sinal.

Em sábados em que há certeza de chuva, ele será cancelado. Mas quando a previsão diz que o tempo pode não ser legal para um café no meio da paisagem, vale conversamos. Estamos em uma região de transição geográfica e com predominância de “tempo local”, com variáveis não captadas pelos institutos meteorológicos. Muitas vezes chove bastante no litoral e aqui estamos com céu azul.

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Só tem aqui

Manteiga saborizada com limão meyer

Tudo o que é servido é preparado aqui mesmo, com ingredientes cultivados no Sítio ou vindo de fornecedores locais ou regionais, preferencialmente orgânicos. A feitura começa no início da noite de sexta-feira e se estende até minutos antes de serem servidos.

E quase tudo só tem aqui. A manteiga saborizada com limão meyer mostrada na foto acima, é um exemplo. Assim como o chá de clemenules, a pasta de tilápia, o pão de tomate, o pão de café e o mousse de limão siciliano coberto com purê de morangos dissolvidos em vinho branco. Estes cinco itens já podem ser considerados históricos e permanecem no cardápio. Os demais podem mudar em função das safras e das disponibilidade de ingredientes.

Uma entrada

Entradas: pasta de tilápia, uma geleia, uma manteiga saborizada, uma pasta de queijo, quadrados de queijo serrano, pão de café, biscoito e chá de clemenules.

Principal – Cesta com pelo menos dois tipos de pães, pelo menos três tipos de queijos, embutido de carne, outra geleia, outra manteiga saborizada, outra pasta de queijo, dois tipos de bolo, brioche, água, suco de fruta da época, café e leite. O café é moido antes de ser levado à mesa para ser preparado em coadores individuais por quem vai saboreá-lo.

O mouse de limão sicilano com purê de morangos e o creme de abacaxi cpm hortelã

Sobremesa – São dois ou três tipos de sobremesa. Uma delas será, sempre, o mousse de limão siciliano com purê de morangos dissolvidos em vinho branco, uma criação conjunta de Lu e Tarcísio que está presente desde abertura do Café, em 2015. Não nos deixam retirá-la do cardápio.

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Vale cada gole, cada mordida

As louças são um capítulo à parte no serviço do Café

O valor do Café Pedras Rollantes é R$ 80,00 para adultos. Para crianças entre 7 e 12 anos, é R$ 50,00. Não há cobranças para o consumo de crianças até sete anos.

Mesa para até 12 pessoas

Tem mais

Vinhos de altitude da Leoni de Venezia estão disponíveis a quem frequenta o Café.

Todos os itens da Delicatesse da Pousada Pedras Rollantes podem ser solicitados para antes, depois ou até para acompanhar o Café. Temos vinhos de altitude, cervejas artesanais e outras bebidas, como os licores de Clement Roudier, Thephrastus e Ulisses, preparados, respectivamente, com as nossas Clemenules, limões sicilianos e peras.

Os queijos e as geleias servidas também podem ser adquiridas pelos visitantes e levadas para casa ou para presentar amigos.

Veja aqui o que tem na Delicastesse.

Nós

Lu e Tarcísio

Criamos o Café que gostaríamos de frequentar. O Café Pedras Rollantes tem as nossas caras, os nossos gostos e quem vem para cá, vem para a nossa casa.

Tudo o que era servido é preparado por nós, Lu e Tarcísio, e o serviço de retaguarda tem os auxílios luxuosos da Leninha e da Clarisse.

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